オオバ（大葉青しそ）に「花穂じそ」の気配が

オオバは我が家では必須でしたが

そろそろ卒業に近づいてきているようで

「花穂じそ」になりそうです。

ネットで調べると

「花穂じそ」は、つぼみの30％くらいが開いたころに収穫します。刺身のつまや天ぷらに利用できます。「穂じそ」は、下の方が少し結実して、上の方に花が残っているころに収穫します。天ぷらや漬け物に利用できます。

と有りますので試してみましょう。