【花と野菜：保存版】: オオバ（大葉青しそ）の育て方

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2014年4月28日

2014年　オオバ　デビュー

我が家の夏に欠かせないアイテム野菜

2014年の苗がデビュー

大変お世話になります。

頑張って大きくなってね！！

2013年10月5日

オオバ（大葉青しそ）の「花穂じそ」

オオバ（大葉青しそ）の「花穂じそ」をとりました。

いざとなるとそんなにたくさんはとれませんね。

レシピとしては、そんなに無いので

刺し身といっしょにいただくことにしましょう。

さわやかな香りが刺し身のおいしさを引き立てくれそうです。

2013年9月29日

オオバ（大葉青しそ）に「花穂じそ」の気配が

オオバは我が家では必須でしたが

そろそろ卒業に近づいてきているようで

「花穂じそ」になりそうです。

ネットで調べると

「花穂じそ」は、つぼみの30％くらいが開いたころに収穫します。刺身のつまや天ぷらに利用できます。「穂じそ」は、下の方が少し結実して、上の方に花が残っているころに収穫します。天ぷらや漬け物に利用できます。

と有りますので試してみましょう。

2013年7月31日

お隣の家庭菜園ベテランのおじ様に、

「オオバ（大葉青しそ）のプランターがちょっと小さいよ。」

と、ご指導いただいたので、買いに行こうかなとも思っていたのですが、

家に数年使っていない「つけもの樽（プラスチック）：２０リットル」があったので

奥さまに交渉し、オオバ（大葉青しそ）用プランターにしつらえました。

底に、水はけ用の穴をあける必要があったので、はんだごてを使ったところ

思ったとおりに穴があきました。　できばえに自己満足。

早々、オオバを植えかえました。

しかし、奥さまには、

「プランターの大きさと色は揃えてほしいなぁ。庭の美観が損なわれる！」

とイエローカード出されてしまいました。

元からそんなに立派なお庭じゃないのに．．．

2013年7月25日

プロのオオバ（青シソ）の育て方

師匠のＭ氏の農園でプロの「オオバ（大葉青しそ）」を見てきました。

お見事！私の家庭菜園に比べ以下が違います。

（１）勢いが違う（美しい）
（２）葉が大きく綺麗
（３）１株から出ている茎が太く、また多い
（４）美味しい（断然違います）

プロの師匠の農園と素人のプランターを比べては、師匠に失礼ですね。

師匠のＭ氏と奥さまに、

「家庭菜園ならばあまり気にせずおおらかに育てるのがコツだよ。プランターは大きめでね。夏には欠かせない薬味だから自分の家でとれるのは嬉しいよね。」

と仰っていいただきました。有り難いです。

私は、種からまいたオオバ（大葉青しそ）を追肥をしすぎて枯らしてしまい、今育てているのはＪマートでポットで買ってきた２代目のオオバ（大葉青しそ）です。

師匠のオオバ（大葉青しそ）とは大きさや味が違いますが、それなりに「おおらか」に育てて美味しくいただくことにします。

勉強になりました。また私もがんばります。

師匠のオオバ（大葉青しそ）

2013年7月24日

今日の収穫

まだ早いのですが、家族の要求が強いので収穫しました。

【オクラ】

オクラは早めにとるべきなんですが、忙しくて見てなかったらこんなに大きくなってしまいました。固くなったかな？

オクラは2日に１本の割合で収穫できます。来年はもっと苗を植えましょう。

【オオバ（大葉青しそ）】

オオバ（大葉青しそ）はまだ収穫には早いのですが、この時期、薬味で食べたいという家族の意見が強いので収穫。収穫後は丸裸になってしまいました。

モロヘイヤ、ミツバ（みつ葉）は丸裸にしてもドンドン次が成長してくれますが、オオバ（大葉青しそ）は次が成長してくれるのかな？

家族は家庭菜園のオオバ（大葉青しそ）とは認めてくれず、Ｊマートのオオバと言っています。（このオオバは苗をＪマートで購入。）

【ミツバ（みつ葉）】

ミツバ（みつ葉）を食べたいという家族の要望で収穫しました。元気でどんどん成長してくれます。

来年はもっと種をまきましょう。

師匠のＭ氏の奥さまは、

「ミツバ（みつ葉）は、すじまきにパラパラ蒔いて、間引きしながら収穫するぐらいで大丈夫よ。」

と仰っていますが、まったくそのとおりですね。

こちらも収穫後は丸裸。

今日は収穫しませんでしたが、モロヘイヤは毎週土曜日に収穫しています。

ミニトマトは、レジナもアイコも実ってきました。こちらも収穫が楽しみです。

2013年7月19日

7月！オオバ（大葉青しそ）の種まき

初心者向けのオオバ（大葉青しそ）。

先日の追肥で量を間違え、いっきに葉が紫に変色後、

完全に枯れてしまいました。　無念！

ＪＡ（農協）で買った種が余っていたので、説明書きを読んでみると、

6月末頃までが種まき期とありました。

しかし、素人ということでこれから種まきにリベンジ。

今回は、プランター（鉢：7号）に直接パラパラ種を蒔いて、

成長に合わせて間引きする作戦。
（以前はポットで発芽させてから植え替え。）

「追肥」については、肥料を持って師匠のＭ氏のところに行って聞いてきます。

ネットで「追肥」と「種まきのリベンジ」に関して以下のコメントを頂戴しました。

素人なのでとても有り難いです。

シソは毎年勝手に芽が出て勝手に育っていたので肥料をあげたこともありませんでした。説明書に用量があると思いますが一握りは多いでしょうね。種まきは十分間に合いますよ(^^)v

励みになります。

小泉今日子　2009年(平成21年）のポスター

2013年7月17日

「中断」追肥をしすぎると野菜は枯れる

追肥をしたとたんにオオバ（大葉青しそ）　が枯れました。

恐らく追肥が関係していると思われます。

葉が紫色に変色したと思ったらすぐに枯れはじめました。

ここであえなく「中断」

【追肥した内容】

月2回（1日と15日）が自分で決めた化成肥料での追肥。

化成肥料を一握りぐらい与え、盛り土をした後、盛り土の上から1000倍に希釈した液肥（液体肥料ハイポネックス）をプランターから漏れ出ない程度に与えた。

これがいけなかったのでしょう。

追肥のやり方

化成肥料の量が多かったか？　－＞　次回は少な目に。
液体肥料が茎や葉にかかってしまったか？　－＞　次回はさらにかからないように注意！
その他？　－＞　師匠のＭ氏に聞いてみます。

オオバ（大葉青しそ）　の種まきは6月頃までとなっていますが、

再度種をまいてやり直しします。